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お家で一人でいるときのお昼ごはん。作るのも、コンビニまでちょっと買いに出るのも、どちらも面倒ですよね。
私自身は気がつけば８年専業主婦をしていますが、子どもが幼稚園に入ってからというもの、ランチはほぼ家で一人で食べています。きちんとつくっていた時もありましたが、後片付けまで含めるとかなり時間がかかってしまうのでやめました。「時短で、美味しく、しかも簡単にできる」お一人ごはんアイデアについて、今回はまとめてみました。
「お昼ごはんめんどくさい…！」という方はぜひ参考にしてみてくださいね。
アイデア➀前日の残りものごはん
一番安くて、栄養もバッチリ摂れると思うのは「前日の残りものごはん」です。最初からありきたりでがっかりしたかもしれませんが、少しの工夫でしっかりした食事がとれるのでとてもおすすめですよ。
前日の残り物を食べるために、私が普段意識していることは２つです。
- とりあえずお味噌汁を多めに作っておく。
- できればおかずも多めにつくって残しておく。
- ご飯は1人前ずつ冷凍しておく。
これならレンジでチンしてすぐ食べることができますよね。我が家では毎日の夕飯は基本和食ですので、メインに加え、副菜やサラダが残ることも。副菜がつけられると、一気に定食感が出ます。
下はある日の私のお昼ご飯です↓
残り物感満載ですね(笑) 写りが悪いですが、この日は照り焼きハンバーグの残りをいただきました。スープも野菜をたくさん入れています。卵や納豆をプラスするのも◎
メインとなる肉・魚は前日の残りの他、冷凍食品を使うことも多いです。冷凍餃子とか冷凍鶏つくねとか。冷凍庫に入れておくだけでご飯になるのでとても便利です。あとはさんまの蒲焼缶などもよく利用しています。
普段こんな感じで適当に食べているのですが、前日の残りものが何もない！という日ももちろんあるわけです。
アイデア➁麺類（パスタ・そば・うどん）
お昼にパスタを食べる方も多いのではないでしょうか。茹でて市販のソースをあえるだけなのですが、それでも大量のお湯を沸かしたり、茹でる時間を管理するのがめんどくさいですよね。
そんな方には、電子レンジでパスタをチンできる調理道具がオススメです。私もこれを購入してからというもの、お一人様パスタが劇的に楽になりました↓
分量の水とパスタを入れてチンすれば簡単にパスタを茹でることができます。チンする時間の目安は「パスタの茹で時間＋7分くらい」（パスタの分量によって異なります）なので、少々時間はかかりますが、お湯を沸かすよりはるかに楽ですし、チンしている間他のことをしていると気がついたら茹で上がっている感じです。洗い物もこの容器だけで済みますよ。２～３人前までなら同時に調理することも可能です。
茹でたパスタに、野菜を添えればオシャレなランチの完成です。
アイデア➂ラーメンにもなる「豆ヌードル」
パスタも美味しいですが、カロリーを気にせずラーメンを食べたくなることもありますよね。オススメは小麦粉ではなく豆100 %でできた麺「ZENB 豆ヌードル」です。最近は大きめなスーパーでも売っているのを見かけます↓
一見パスタのようですが、アレンジの幅は広く、パスタにも、ラーメンにも、焼きそばにもなります。いろいろな食べ方ができる一方で味も気になるところですが、想像していたより美味しいので私はびっくりしました。もちもちした食感が他のどの麺とも違ってやみつきになります。
グルテンフリーを実践されている方にも嬉しい商品です。小麦粉を控えたいけど、麺が食べたくなる方にはめちゃくちゃおすすめです。
調理方法が分からない方も、ZENBヌードルのサイトにたくさんのレシピが掲載されているので大丈夫です。
中でも最も楽ちんなのが「この手があったか！たまごかけヌードル」です。ZENBヌードルを茹でて、卵をのせればもう完成。スープもゆで汁をそのまま飲むことができます。気軽に栄養を摂れますし、ラーメン感覚で食べられるのが嬉しいですね。
私もチャーシューラーメンをつくってみました。原料が豆なので、罪悪感なく食べることができましたよ。
アイデア➃冷凍で届く！宅配弁当
私自身は残り物のご飯などを食べることが多いですが、たまに美味しいものが食べたいな…と思うこともあります。そんなときのたまのご褒美感覚で食べているのが冷凍で届くお弁当、Nosh（ナッシュ）です。
Noshを利用するようになってから、お昼ごはんがとても楽しみになりました！以下がメニューの一例です。見ているだけでもワクワクしませんか？
レンジでチンするだけで食べることができますが、ごはん（お米）はついていないので別で用意する必要があります。味が美味しいのはもちろん、副菜もたっぷり入っているので気に入っています。
私が思うNoshを利用するメリットは以下です。
- とにかく美味しい
- 野菜がたくさん入っている
- 自宅まで届けてくれるので買いにいく手間がない
- 配送を何度でもスキップできる
- 好きなお弁当を自分で選べる
- お昼だけでなく、楽したいときの夜ご飯の一品にもなる
他の冷凍弁当も試したことがあるのですが、その日その日のメニューが予め決まっていて、自分で選ぶことができなかったり、味が好みでなかったりということがありました。その点、Noshなら自分でメニューを選ぶことができますし、期間限定で新メニューが出たりする楽しみもありますよ。
金額はだいたい１食＝600円前後。買えば買うほど割引が入るので、続けるほど１食あたりを安く購入できるようになります。定期購入の商品とはなりますが、１回のみで解約しても大丈夫です。
はじめて利用する場合、以下リンクより初回2,000円オフで利用することができます！１度の購入のみでオンライン解約することもできますので、ぜひ一度試してみてほしいです。
強いていえば、デメリットとしては冷凍庫が占領されることです。容器が大きめなので、届く日には冷凍庫のスペースを確保しておきましょう。
アイデア⑤パン＋サラダ
家に食パンがあれば、具材をのせて焼いただけのトーストや、フレンチトースト、クロックムッシュなどのパン＋サラダというメニューもおススメです。カフェランチのようでオシャレですよね。気分が上がります。
レトルトのスープもつければ満足度もアップします。我が家はいつもコーンスープや卵スープをストックしています。
ある日の昼食です（自家製ドレッシング＋レタス＋アボカド＋ピクルス＋鮭＋パン）↓
残り物や日持ちするものを夕飯時に多めに作って常備しておく＆一部冷凍食品に頼る、というやり方が私には丁度良いなと思うこの頃です。
まとめ
焼きそばでも炒飯でも、お昼ごはんをフライパンで作って後片付けまですると、30分～１時間ほど時間がとられてしまうこともあり、損した気分にもなりますよね。専業主婦になった直後は「きちんとつくらなきゃ！」と思っていましたが、今は少し手を抜いて、自分の時間を確保することを優先しています。
上で紹介した中でも、Noshは特におすすめです。１週間のうちの１食だけ、などと決めておけばご褒美感覚で食べることもできますし、お子さんとの食事の際に副菜としてプラスすることもできます。初回は2,000円オフで利用することができ、解約もボタン一つでできるのでぜひ試してみてくださいね↓
皆さんが素敵なランチタイムを過ごせますように。
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